In Meiningen habe ich selbst mal eine 50 gefahren und kann dazu vielleicht auch etwas beitragen.
Die Tonhöhe verändert sich nicht mit der Dauer des Bedienens des Hebels, sondern mit der Weite, die man diesen herunterzieht. Ist dies nur ein kleines Stück, strömt nicht so viel Luft durch die Pfeife. Somit ist der Ton tiefer. Zieht man den Hebel ganz nach unten, strömt die volle Menge durch und der Ton ist höher.
Wie es damals ja oft zu hören war, z.B. beim Abfahrtsignal an Bahnhöfen, war der Ton erst höher, dann tiefer und danach wieder höher. Beobachtet man den Lokführer dabei, sieht man, dass er den Hebel erst weit herunter zieht, dann etwas nach oben kommen lässt, danach wieder nach unten bewegt. Entsprechend ist das Klangbild der Pfeife.
Wie man das jetzt über die Tastatur nachbilden kann, weiß ich nicht. Bei der Bedienung mit der Maus sollte das aber umsetzbar sein.