Gestern erst habe ich einen ganzen großen Kochtopf einer leckeren Bolognese Soße zubereitet. Das wird immer Portionsweise eingefroren dann hat man immer was auf Lager wenn man es braucht. 
1Kg Gehacktes. 4 Zwiebeln. 4 Knoblauchzehen, Staudensellerie, Karotten etwas Rotwein..nur für den Geschmack 
hmm Speck und geschälte Tomaten.
Das ganze dann gut 2 Std köcheln lassen und natürlich noch mit Salz, Pfeffer, Kräuter der Provence und ein paar Chili Flocken verfeinern.
Auch Pizza mache ich immer selber. Die Zeiten von Pizza Taxi und TK Krempel sind lange vorbei. Man muss da halt etwas experimentieren bis man da das für einen selbst beste Teig Rezept gefunden hat.
Jedenfalls meiner Erfahrung nach mindestens 6 Std im Kühlschrank lassen wobei 24 Std noch besser ist. Ofen auf 250 Grad inclusive Pizzastein.
Nach belieben belegen und guten Hunger mitbringen...
Edit.. Morgen gibt es jedenfalls Gulasch alles schon vorbereitet. Hat noch wer Hunger? 
Für Pizza solltest dir einen Pizzaofen kaufen. Gibt auch welche die keine 400V brauchen.
Btw: In der Bolognese fehlen Tomatenmark und Lorbeerblätter. 
Pizzastein ist aber schon ne ziemlich gute Sache... da fällt mir ein, könnte mal wieder Flammkuchen machen.
An so einen Pizzaofen habe ich auch schon gedacht da muss ich mal sehen. Ja natürlich Tomatenmark habe ich vergessen mit anzugeben 
Die Angaben waren jetzt nur mal eben so gemacht.
Ich versuche mal demnächst das mit Mengenangaben und Bildern zu dokumentieren. Wenn dann noch jemand Verbesserungsvorschläge hat dann immer her damit.
Edit...Ach über den Magen sitzen wir wieder alle im selben Boot 
Ist zwar nicht vegetarierkompatibel, hat aber ein gutes 3d-Modell
@Engelbert Den guten Vorfeldüberblick hat man aber auch vom BR Funkturm aus (mit den Fensterbildschirmen sogar manchmal besser als mit den richtigen Fenstern).
Fast Food für mich und meine Jungs als letzte Woche meine Frau in Kurzurlaub war.
In ein paar Stunden wird der Ofen angemacht für den Truthahn heute Abend.
Verarbeitung saisonaler Früchte:
Und das Ergebnis:
Mhhh sieht gut aus!!
Bei uns wird auch derzeit das letzte Gemüse verarbeitet! Habe leider keine Fotos.
Lg Simon
da fällt mir ein, könnte mal wieder Flammkuchen machen.
Ach, hör mir bloß mit Flammkuchen auf. Wo wir dieses Jahr auf Klassenfahrt in Straßburg waren, gab es immer das gleiche zum essen. Flammkuchen und als Dessert ein Erdbeereis. Die ganzen 4 Tage lang zum Abendessen nichts anderes. Ich kann Flammkuchen und Erdbeereis nicht mehr sehen...
Wenn es schon ein Thread über Essen gibt, dann nutze ich diesen auch
Gestern gab es bei mir zu Hause eine polnische Spezialität: "Pierogi"
Ich liebe die mit gekochtem Fleisch (traditionell meist das Fleisch vom Vortag, was man noch nicht gegessen hat [ja das schmeckt]) gefüllten Teigtaschen.
Dazu in Butter geschmelzte Zwiebeln.
Aber leider ist das Gericht zu kochen mit viel Arbeit verbunden 
Entschuldigt die schlechte Qualität, aber ich fotografiere normalerweise kein essen
Ein Rezept kann ich leider nicht angeben.
A typical belgian dinner... 
Oh yes...Looks great 
LG Fabian Nds
Pommes muss man aber vorher frittieren..
Nicht zwingend, wie ich finde.
Aber mir schmeckt beides gut.
LG Fabian Nds
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