@JayC-LP
1. Gleise haben nie ohne Grund eine Steigung. Entweder hattest du "an Gelände anpassen" aktiviert (was bei Gleisen Unsinn ist), oder du hattest eine Steigung im links unten eingetragen.
2. nachträglich ändern: am besten löschen und neu legen. Du könntest - mit viel Fingerspitzengefühl - auch das Höhenwerkzeug (gelbe Pfeile) verwenden.