Rsbintool steckt in einer zip-Datei, was zip ist, ist PC-Grundwissen. Wenn Du das Dateianhängsel .zip nicht siehst, dann Google mal wie man Dateianhänge sichtbar schaltet.
Hier gibts ein Repaint-Tutorial das evtl hilft.
Nur Nummern sind zuweilen tricky, entweder im alpha-Kanal der Textur versteckt oder als dynamische Nummer angelegt, da muss man nur eine Datei anpassen.
Also wo steckt die Nummer?
... und vor Allem, welche Class 31? Ich finde da bei mir Class31Pack01...04 und -06
@crisjenn
... schau mal hier, der Download lässt sich problemlos (WinRar oder7-Zip) entpacken, gerade erfolgreich probiert 
qed
... jo, habe ich mir gerade angeschaut. Da musst Du Nix repainten.
Das Paket scheinst Du ja zu haben, lässt sich übrigens problemlos herunterladen und entpacken. Repaint dann nach Anleitung installieren.
Wenn erledigt, die Datei "class31_dutch_numbers.dcsv" mit einem Texteditor öffnen (... Achtung, Dateiendung), dort ist die Nummer in
Zeile 7 hinterlegt. Einfach nach Gusto ändern und speichern. Sollte dann funktionieren.
... nee, vergiss es 
Da hat der "Kollege Repainter" eine falsche Spur gelegt. Habe das Teil gerade mal installiert, die Nummer steck tatsächlich
in der Textur. Jetzt stellt sich noch die Frage nach der passenden Schriftart ...
... sagte ich ja, da muss man an die Textur ran. Ich hatte die Nummer in der .dcsv gesehen und war der
Meinung, dass sie daher kommt ... -> Sch...
Was willst Du denn machen? Nur eine andere Nummer in der Textur ändern?
... exakt so schaut es aus, wobei ein Kopieren des "NR" Ordners nicht unbedingt notwendig ist.
Man gibt einfach der geänderten Textur einen anderen Namen, z.B. "31105_body.TgPcDx" und legt diese in "...\NR\Engine\Testures" ab.Danach erstellt man im Ordner "...\NR\Engine" eine Kopie der ursprünglichen .bin-Datei und nennt diese dann um, z.B. in "Class31105.bin".In dieser Datei dann, mit RW-Tools oder konventionell, noch die Einträge auf die neue .TgPcDx-Datei ändern und man kann dann sowohldie 31105, als auch die 31285 fahren.
Mein Gedankenfehler, dank @Picnic aufgefallen ...
Sind die Pfade zu den .TgPcDx nicht in der .Geo? Hatte ich gestern erst bei Wagons.
... hast Recht, da habe ich zu kurz gedacht, ich war woanders 
Allerdings könnte man notfalls auch an die .GeoPcDx ran, hatte ich bei der RSSLO 1822 gemacht, damit
auch jede der 5 Damen ihr eigenes, authentisches Fabrikschild hat.
Oder aber einfacher, dem Tipp von @Picnic folgen und das Verzeichnis NR kopieren und umbenennen und
dann dort die geänderte Textur einfügen.
OH Wischkäsla Generation 
Wo ist das PC-Grundwissen hin verschwunden?
Mit Packprogrammen (7zip, zip, rar) beschäftigen, das Paket auspacken, und siehe da: 
... dem, was @StS schreibt, gibt es eigentlich Nichts hizuzufügen. Ich denke, wir Beide sind noch Überbleibsel
aus der "DOS-Steinzeit".
Da die Forensoftware das Anhängen von .TgPcDx nicht zulässt, habe ich die .TgPcDX in ein .7z-Archiv gepackt,
den Dateityp mag sie. Also, einfach originale .TgPcDx sichern, Archiv entpacken und Inhalt nach Textures
verschieben ...
