Hi Tobias.
Zuerst zu den Zugzielanzeigen. Bei deinem eigenen Zug kannst du einstellen, was angeschrieben stehen soll. Dafür nutzt du in den Zügen BR 422 und BR 425 den linken Bildschirm und wählst bei den Nummern die 8 (da steht FIS dran). Da kannst du dein Ziel einstellen. Alle anderen Züge sollten das automatisch eingestellt haben. Es kann sein, dass am Startbahnhof noch "Nicht einsteigen" dran steht, bis der Zug dann tatsächlich los fährt.
Wenn du die Strecke Main-Spessart Bahn besitzt, dann hast du zusätzliche Doppelstock Züge auf der Strecke verfügbar. Diese haben nicht die richtigen Anzeigen eingebaut, deswegen steht da oft "Nicht einsteigen" dran, das kann man leider nicht ändern.
Das Problem, dass kaum Fahrgäste herumstehen, ist leider nicht veränderbar. Das sollten die Entwickler unbedingt beheben, das ist ein Fehler auf der Strecke (das gibt es auch auf einigen anderen Strecken)