Heute war der Backofen wieder an.
Ich konnte jetzt nicht mehr länger warten und musste einfach anschneiden. 100 Gramm Camembert wurden mit eingebacken und ich muß sagen schmeckt einfach nur 
Hat der Papa wieder fein gemacht. 
Edit...Sonntag 19:15 Uhr. Nix mehr da alles schon aufgegessen.
Ach schau an da geht noch was 
Und noch einer für die Schlager Freunde.
Was ist hier los? Wochenende und keiner legt eine Platte auf 
Ist ja eh schon alles OT von daher auch egal. Viel schlimmer ist das heute Abend unsere gute alte Siemens Spülmaschine den Geist aufgegeben hat. Zieht Wasser aber die Umwälzpumpe scheint im Eimer zu sein.
Elektronik tickt auch da auch bei geöffneter Tür die Maschine läuft. 
Na ja muß halt mal was neues her denn in die olle Kiste werde ich nicht einen Cent mehr investieren.
Und da macht ihr euch nen Kopf wegen dem ollen PTP2 Kappes für ein paar Euronen 
Anfangs mag das alles sehr verwirrend sein aber wenn du die benötigten Assets einmal installiert hast wird das mit der Zeit immer weniger. Etliche Strecken benötigen oft die gleichen Assets so das du letztendlich immer weniger bis fast gar nichts mehr aufspielen musst. Gleich am Anfang schon das Handtuch werfen ist nicht der richtige Weg.
MSTS ist eine andere Welt die auch keine Zukunft mehr hat. Selbst mit Open Rails ist da nicht mehr viel zu machen da auch schon in die Jahre gekommen und viele Loks ohne Modifikation auch so nicht vernünftig funktionieren.
GermanRailroads ist gerade dabei sich endgültig selber ins aus zu schießen denn mit dem angedachten GR-Betriebswerk wird man heute nicht mehr weit kommen. Mit Kopierschutz hätte man vor Jahren kommen sollen da ist der Zug schon lange abgefahren. Auch diverse Aussagen von dem Betreiber was den TS und Hasi angeht sind doch eher altertümlich und gehören doch eher in die Geschichtsbücher. Aber anderes Thema sonst kommt hier wieder Zoff auf.
Doch kennt man, ABER DIE SIND NICHT PANIERT!Ist ja zum heulen mit euch.
Dann geh mal hier in die Pommes Bude oder sonst wo. Wenn mir da einer ankommen würde von wegen nicht paniert wäre aber Alarm Stufe Rot. Die Bude hätte die längste Zeit aufgehabt..ich schwör
Vermutlich hätte man diesen blöden Freier schon hinterm Tresen vorgezogen und gesteinigt und mit heißen Pommes Fett übergossen.
Edit meint..Wohl gemerkt hier im Ruhrpott.
Edit2 meint... Wo man auch erst mal definieren sollte was Jäger oder Zigeuner Schnitzel bedeutet. Hier reden wir von einem Schweineschnitzel wobei in Wien von einem Kalbsschnitzel die Rede ist.
Andere Länder andere Sitten so einfach ist das. Wer letztendlich das bessere hat ist schwer zu sagen so lange man das andere nicht kennt. Allerdings werde ich jetzt auch nicht extra nach Austria fahren um auf Schhnitzeltour zu gehen. 
Die Ofenfrische von Oetker kann man empfehlen wenn es schon TK Pizza sein sollte. Ofen gleich mit Stein auf 250 Graf Ober und Unterhitze aufheizen. Da geht der Teig richtig gut auf da kann man wirklich nicht meckern.
Alles andere ist na ja muß jeder selber wissen.
Wie kennt man in Austria kein Jäger oder Zigeuner Landstreicher Schnitzel (bevor wieder einer meckert) 
Dann kennst du das ja auch noch gut. Die ollen Röhrenradios und auch Transistor konnte man gut manipulieren wenn man am Drehkondensator sprich Trimmer gespielt hat.
Eins muß man den ollen Dingern ja lassen die hatten einen Super Klang.
Ist aber kein vR Produkt sondern von FPSimulation. Zum anderen gibt es die für 14,95 € zu kaufen da braucht keiner auf Steam warten. Es sei denn man ist so schrappig und erwartet das die dann für 5,95€ erscheint. 
Passte ja gut zu dem heutigen Wetter. Da bleibt man freiwillig in der Lok sitzen.
Für gute 3 Pizzen
Der Vorteig
250 g Weizenmehl Type 00 oder 550
125 ml Wasser (21°C)
1g Frische Hefe
Alle Zutaten für den Biga in einer Schüssel gut verrühren, die Schüssel mit Frischhaltefolie oder einem Deckel Luftdicht abdecken und bei Raumtemperatur 12 bis 16 Stunden stehen lassen.
Hauptteig
Typischer Pizzateig:
250gr Mehl Tipo 00 oder 550
130ml Wasser
1-2gr Hefe bei kalterFührung/5g bei warmer Führung (wenns schnell gehen muss)
15-17gr Salz
20ml Olivenöl
Zubereitung beider Teige
Die Hefe und das Salz, wird in der Rührschüssel von der Knetmaschine mit den Wasser circa(21°C) aufgelöst, die restlichen Zutaten: Mehl, Öl dazu geben. Und jetzt gute 15 Minuten die Maschine Kneten lassen . Die lange Knetzeit von insgesamt 15 min. wird benötigt, damit sich ausreichend Klebereiweiß bilden kann.
Man kann das ganze natürlich auch von Hand Kneten,früher gabs auch noch keine Spiralkneter.Desweiteren hats den Vorteil von Hand das man sofort merkt wenn man die gewünschte Teigkonsitens erreicht hat.
Ich halte immer etwas Wasser zurück so kann ich die Teigkonsistenz besser steuern.
1 Std Stockgare und dann für 24 Std ab in den Kühlschrank.
Bei dem Rest so vorgehen wie in dem oben verlinkten Forum geschrieben steht.
40 Gramm Hefe 
Wie jetzt das soll noch nach irgendwas schmecken? 
Selbst mit kalter Führung im Kühlschrank explodiert der doch wenn man den 24 Std dort stehen lässt.
1-2 Gramm Hefe reichen bei 24 Std oder länger völlig aus. Stockgare und Stückgare sollte man halbwegs einhalten dann gibts auch ne gescheite Pizza. Isch schwör
Edit meint....
Auch wenn es mal schnell gehen muss sind 5 Gramm mehr als genug wenn der Teig wenigstens noch 5 oder 6 Stunden im Kühlschrank verbleiben kann.
Was den angeblich beschädigten Zugverband angeht darf man nicht so eng sehen. Hatte ich erst letztens bei einem Szenario von @Edgar114
Obwohl alles an Rollmaterial vorhanden war kam diese Meldung. Einmal in den Szenario Editor rein und den erst besten Wagen einmal hin und her bewegen und neu speichern war alles erledigt.
Warum und wieso das bei manchen auftritt das weiß einfach nur der Geier. Das sind TS Gründe die sind so wie sie sind. Nicht mal die Experten mögen da eine plausible Antwort bringen können.
Ich weiß ehrlich gesagt nicht was ihr da für Probleme habt. Die aktuelle Version läuft bei mir jedenfalls ohne Probleme. Es ist mit Sicherheit nicht der richtige weg wenn man sich ältere Versionen wieder aufspielt.
Da sollte man doch eher nochmal auf Suche gehen und versuchen das Problem zu lokalisieren.
Ich machs auch per Hand
Man(n) muss den Teig fühlen können
Du bist doch auch so ein Pizza Freak. Versuch mal das hier. Nimm den Biga Vorteig der kommt wirklich gut.
Ist zwar mit Arbeit verbunden aber das Ergebnis ist einfach nur Bombe was den Geschmack angeht. Ich hba das jetzt zweimal gemacht und bin der Meinung das dieses das ultimative Pizza Teig Rezept ist.
Mehl kannste entweder 550 oder 00 nehmen das spielt keine Rolle.
Ja den guten alten Handmixer von Krups der seit über 20 Jahren gute Dienste geleistet hat ist vor ein paar Tagen entsorgt worden. Hätte man noch retten können wenn man das Getriebe ordentlich gefettet hätte aber irgendwann ist auch mal gut gewesen. Brot und Pizzateige in entsprechender Menge halten diese Handmixer nicht aus.
Ja jedem seine Meinung. Nach meiner Erfahrung nach ist die Maschine doch der bessere Part. Per Hand ist das doch sehr anstrengend und so lange man nicht auf einem Berghof ohne Stromanschluß lebt auch heute nicht mehr notwendig.
Seit ich die Bosch MUM 4880 habe geht alles leicht von der Hand.
Ich hätte ja gerne diese gehabt aber meine Frau war bei dem Preis dann doch dagegen.
Aber da kommt halt der Handwerker wieder durch. Kein vernünftiges Werkzeug gleich keine gescheite Arbeit. 
Wird Zeit das dieser Thread mal wieder nach oben kommt sonst verschwindet der irgendwann hier im Forum.
Seit einiger Zeit beschäftige ich mich mit der Hobby Brotbäckerei. Etliche Rückschläge habe ich schon erlitten aber genau das spornt einen aber auch an um zu ergründen wo der Fehler jetzt gelegen hat.
Kann man jedenfalls nicht mit ein paar Sätzen erklären das ganze ist dann doch etwas komplexer als man sich so vorstellt. Mittlerweile sind allerdings auch Erfolgserlebnisse zu verzeichnen die auch vorzeigbar sind.
Wenn mir vor 20 Jahren einer erzählt hätte das ich mal irgendwann Brot backe dann hätte ich den für bekloppt erklärt. Warum auch denn Bäcker gab es es genügend und man konnte sich aussuchen wohin man geht.
Heute sieht das leider anders aus und es ist soweit gekommen das wir hier im Stadt Zentrum schon seit Jahren keinen richtigen Bäcker mehr haben. 
Da gibt es nur diverse Schnellbäckereien oder Malzer und und und. Entweder man gibt sich damit zufrieden oder kümmert sich halt selbst.
Was ich vorhin aus dem heimischen Backofen geholt habe sah zumindest schon mal ganz gut aus und hat auch gut geduftet. Ich mag halt besonders so eine krosse Kruste da geht mir das Herz auf.
Am Sauerteig arbeite ich noch der ist noch nicht ausgereift der braucht noch seine Zeit aber wird mit der Zeit immer besser.
