hi, ...
Na wieder diese 3D Experten .. >:( ??? 
(spass)
Im Ernst:
Wenn man eine Halle baut die auch innen begehbar sein soll, dann muss die eine Aussenhülle haben und eine Innenhülle.
Wenn man z.B. bei einen Quader eine Polgonfläche vor dem Boolean löscht, dann wird dieser Quader nach dem Boolean innen hohl.
(Einseitig und in der anderen " Normalen" Richtung unsichtbar.(Deshalb sieht man von innen nichts).
Wenn Du die Normalen wendest ...sieht man aussen nichts mehr und dafür innen.
Wenn man den Quader aber direkt bool't ohne vorher Flächen zu löschen dann wird er als Volumen angesehen und hat ein Innenleben.
Vergleichbar mit einen Biss im Apfel. Da schaut man dann auch auf sein Gebiss :-X
Zweiseitiges Material (-doppelside) ist perfornanceschlechter ( Texturkordinaten+Textur/Speicher) als wenn man das mit den Poly's macht.
greets ice