Frage 1: es gibt keine Passagieransicht, egal bei welcher Strecke.
Frage 2: ich wiefern meist du "nur noch eingeschränkt möglich"?
Frage 3: wenn du die F1 Ansicht der Train Simulators meinst, ist dies nicht vorhanden.
Frage 4: wenn du gespeichert hast kannst du beim nächsten Starten des Spiels im Streckenmenü auf Fortsetzen drücken. Dadurch wird dein zuletzt gespeichertes Spiel geladen.
Frage 5: ich glaube das ist möglich, wenn ich auch gerade nicht weiß wie. Vielleicht hilft dir das weiter: (aus dem Ruhr-Sieg Nord Handbuch)
Hoffentlich konnte ich dir helfen.